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Vitigno
100% Barbera
Vigneto
Bricco del Conte
Anno d’impianto
1996
Esposizione
Sud – Ovest
Terreno
Alcalino medio impasto
Forma di allevamento
Guyot
Densità
4500 – 4700 piante per ettaro
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24 – 26 °C, 6-7 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento. Maturazione in vasche d’acciaio fino in primavera e successivo imbottigliamento.
Formati
0,75 lt
Abbinamenti
Primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi media stagionatura.
Temperatura di servizio
18°C

Confronta
Category:

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Vendor Information

  • Store Name: Castello di Uviglie
  • Vendor: Uviglie Castello di
  • Address: Località Castello di Uviglie, 73
    15030
    Rosignano Monferrato
    ALESSANDRIA
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