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Zona di produzione: S. Martino in Pensilis

Tipo di suolo; medio impasto tendenzialmente argilloso

Uvaggio: 90% Cabernet Sauvignon,

10% altre varietà

Altitudine; 160 m s.l.m.

Anno d’impianto: 1995

Periodo vendemmiale: primi di ottobre

Densità ceppi/ha: 4.200

Sistema di allevamento: cordone speronato

Resa/ceppo: 2,5 Kg

Il vino: di colore rosso rubino intenso. Fine e nitido al naso, con sentori di frutti rossi, mirtillo e cassis. Lievi note vegetali tipiche. Sapore pieno e vellutato, sapido, dall’attacco molto equilibrato. Finale persistente e polposo.

La vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pigiadiraspatura, fermentazione con lieviti selezionati a 24-26 “C per circa 8-10 giorni, Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mesto. Affinamento in acciaio inox, assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.

Temperatura di servizio: 14-16 ‘C.

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  • Store Name: Vinicola Flocco
  • Vendor: Flocco Vinicola
  • Address: Località Castello di Uviglie, 73
    15030
    Rosignano Monferrato
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