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Zona di produzione: S. Martino in Pensilis

Tipo di suolo: medio impasto

Uvaggio: 95% Falanghina 5% altre varietà

Altitudine: 150 m s.l.m.

Anno d’impianto: 1999

Periodo vendemmiale: fine settembre-primi di ottobre

Densità ceppi/ha: 4.200

Sistema di allevamento: Guyot

Resaiceppo: ,51g2

Il Vino: al colore giallo paglierino luminoso con lievi riflessi verdolini. Evidenzia al naso sentori di fiori d’acacia e ginestra sui quali emergono nette note agrumate. Gusto succoso con ritorni minerali di buon riferimento territoriale, spiccata freschezza e grande equilibrio.

La vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pigiadiraspatura e pressatura soffice, selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 15-16 ‘C per circa 10-15 giorni. Affinamento in acciaio inox “sur lies» con sospensione periodica delle fecce fini, per circa tre mesi. Assemblaggio

e imbottigliamento nel mese di marzo

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  • Store Name: Vinicola Flocco
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