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Superificie vitata aziendale ha. 20 Produzione annua 250.000 bottiglie circa all’anno Di cui Incrocio Manzoni
6.0.13 20.000 bottiglie circa.

Tipo di suolo argilloso-limoso, di tipo alluvionale. Pendenza pedecollinare Sistema di allevamento Guyot, inerbito

Note Ogni vigneto ha la possibilità di irrigazione programmabile.
Vitigno Incrocio Manzoni al 100%. (Autoctono). Bacca Bianco Indicazione Indicazione Geografica Tipica (Igt). Zona
Chiarano (Tv) Esposizione vigneto Sud-Est Superficie vitata 1,5 ha. Densità d’impianto 5.500 ceppi/ha Resa media per ha. 130 ql/ha. Vendemmia prima decina di Settembre. Tecnica di vinificazione Iniziale macerazione a freddo per circa 8 ore. Poi pressatura soffice con eliminazione dell’ultima parte del liquido pressato. Raffreddamento del mosto a 12°C con decantazione in vasca per 24 ore. Fermentazione con innesto di lieviti selezionati e controllo elettronico della
temperatura a 16°C costanti. Quattro mesi di affinamento su fecce nobili. Alcol svolto 12,00 % vol. Zuccheri riduttori
5 – 7 g/l circa Acidità totale 6,00 – 6,20 g/l circa pH 3,40 Estratto secco 20 g/l Analisi sensoriale Giallo paglierino
dai riflessi verdognoli intensi e luminosi. Dal caratteristico profumo fine e persistente di ananas, albicocca e frutti
esotici (tipici del Pinot Bianco); fruttato, intenso e caratteristico ( tipico del Riesling Renano ). Dal sapore asciutto,
snello di corpo ma morbido e distinto. Abbinamenti consigliati Particolarmente indicato per i primi a base di pesce.
Eccellente con i risotti di asparagi, carni bianche e formaggi. Temperatura di servizio Va servito ad una temperatura di circa 12°C.

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  • Store Name: Antonio Rigoni Vini
  • Vendor: Antonio Rigoni Vini
  • Address: VIA PALÙ, 20
    31040
    Chiarano
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