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Il nero di Troia è stato per lungo tempo considerato un vitigno di secondaria importanza, utilizzato solamente per rafforzare con il suo colore e il suo gusto corposo i vini più deboli. Solo in tempi più recenti, grazie ai progressi della vinificazione, ci si è resi conto che da questa tipologia di uva è possibile ricavare un vino di pregevole qualità.
Il vino Nero di Troia IGP di Andria ha un bel colore rosso rubino intenso, a volte con riflessi violacei. Il profumo è gradevole, con note floreali e di liquirizia. Il sapore asciutto, giustamente tannico, ha una buona acidità e un buon tenore alcolico, intorno ai 13-14°.
Si abbina soprattutto a secondi piatti a base di carni rosse e a pietanze grasse. Ottimo con pasta ripiena al ragù, lasagne, parmigiana di melanzane e formaggi stagionati.

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  • Store Name: Azienda Agricola Bruno
  • Vendor: Bruno Azienda Agricola
  • Address: Via Enrico Medi, 92
    76123
    Andria
    BARLETTA-ANDRIA-TRANI
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